Togouchi Kiwami 70cl

A propos de Togouchi Kiwami

Togouchi Kiwami est un blended whisky japonais haut de gamme produit par la distillerie Chugoku Jozo. La marque produit des boissons de haute qualité depuis 1918 et est basée dans la ville de Togouchi, située entre les zones montagneuses des préfectures d'Hiroshima et de Shimane.

Le goût et l'odeur de Togouchi Kiwami

Ce whisky est élaboré selon un processus de maturation unique au cours duquel il est vieilli dans un tunnel creusé dans les montagnes. Ce tunnel a été construit à l'origine comme un tunnel ferroviaire, mais a ensuite été converti en espace de stockage pour les fûts de whisky en raison de sa température et de ses niveaux d'humidité constants.

Le Togouchi Kiwami a une riche couleur ambrée et un parfum qui allie la douceur du miel au piquant de la cannelle et de la noix de muscade. En bouche, il a un goût doux et moelleux avec des notes de vanille, de caramel et de chêne. Il a une longue finale avec des notes de fumée et de tourbe.

Faits sur Togouchi Kiwami

Un fait intéressant à propos de Togouchi Kiwami est qu'il s'agit d'un mélange de whiskies écossais et canadiens, qui sont ensuite mûris au Japon. Cette combinaison unique confère au whisky son profil de saveur distinctif que de nombreuses personnes dans le monde entier apprécient. Un autre fait amusant est que le nom de la marque Togouchi se traduit par "là où deux rivières se rencontrent", en référence à l'emplacement de la distillerie.

Le processus de production

Pour produire ce whisky exquis, la distillerie Chugoku Jozo utilise uniquement de l'orge maltée, du maïs, du seigle et du malt tourbé de haute qualité en provenance d'Écosse. Les ingrédients sont ensuite fermentés et distillés avant d'être vieillis dans des fûts de chêne pendant au moins 12 ans. Le produit final est ensuite mélangé pour créer un équilibre parfait des saveurs.