Avec le pastis, vous avez un délicieux apéritif français à la maison. La saveur épicée de l'anis étoilé est caractéristique de ce spiritueux. Délicieux après un dîner réussi.
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La plupart des boissons et liqueurs sont produites par distillation, mais ce n'est pas le cas du pastis. Celui-ci est créé par macération. Dans ce processus, le mélange de plantes est trempé dans l'alcool pendant une longue période. De cette façon, elles transmettent ensuite leur goût à la boisson. Pastis signifie donc " mélange " en français.
Les boissons à l'anis sont populaires autour de la Méditerranée depuis plus de 7 000 ans. Ce n'est pas une exception pour le Pastis. Les boissons similaires sont alors l'Ouzo, le Sambuca, le Raki et l'Arak, par exemple.
L'anis était souvent ajouté à l'absinthe par les Français pour en adoucir le goût. Après l'interdiction de l'absinthe, le Pastis a été une grande découverte.
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